吃不吃蔬菜还是对身体很有影响的，假如选择不吃蔬菜的话，对身领会有什么风险呢？假如平时有吃蔬菜的话，会给身体带来什么好处呢？想要知道的话，可以跟记者一块儿认识下吧！
不吃蔬菜的害处
1、容易便秘
不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，使得肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而比较容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以预防便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
2、破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌成长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的成长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
3、维生素C摄入不足
蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有非常大影响。它可促进钙质沉积，是牙齿及骨骼完善发育的必需营养素。不常常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断与皮下出血和身体感染等表现。
4、维生素A摄入不足
黄绿色蔬菜是|胡萝卜素的丰富来源，|胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺少维生素A，会干扰人的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
吃蔬菜好处
对骨质疏松好
钙是构成骨骼关键的物质，不论是儿童的成长发育，和预防骨质疏松必不可少的，维生素K帮助钙沉积在骨骼上。
对高血压好
绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子致使的血压上升，对预防和控制高血压有非常不错有哪些用途。
对胎儿和心血管好
绿叶菜中含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿来讲是尤为重要的，在怀孕前三个月和孕早期三个月服用叶酸能预防胎儿神经管畸形。缺叶酸还会致使同型半胱氨酸水平上升，对中老年人来讲上升会心脑血管疾病危险增加。
对双眼好
胡萝卜素在体内能转变成维生素A，对预防夜盲症和孩子呼吸道感染有好处，核黄素能缓解眼部疲劳和预防老年性视网膜黄斑变性。（参考网站：新浪网）
